LEN - TANI I ŁATWY PRZEPIS NA ZDROWIE

Len zwyczajny jest jedną z najstarszych roślin uprawianych od początku cywilizacji. Początki jego uprawy pochodzą z Azji Zachodniej i okolic Morza Śródziemnego. Len dostarcza włókien i oleju tłoczonego z nasion. Jest to roślinka jednoroczna o wysokiej, wiotkiej łodydze z niebieskimi kwiatami. 


 

Jakie wartości odżywcze mają nasiona lnu?



  • kwasy tłuszczowe omega-3
  • białka
  • błonnik pokarmowy
  • lignany
  • witaminy C, E, witaminy z grupy B
  • kwas foliowy 
  • wapń
  • magnez
  • cynk

Siemie lniane idealne dla kobiet. Dlaczego?

  • wspomagają utrzymanie homeostazy zarówno w przypadku nadmiaru, jak i niedoboru hormonów steroidowych. 
  • w przypadku niskiego poziomu estrogenów wiążą wolne receptory estrogenowe, stymulują szlak przekaźnikowy redukując w ten sposób negatywne skutki niedoboru tego hormonu
  • w przypadku wysokiego poziomu estrogenów obniżają prawdopodobnie ryzyko rozwoju nowotworów m.in. raka piersi i jajnika.
  • łagodzą objawy menopauzy dzięki zawartym w nim fitoestrogenów (hormonów roślinnych)


Inne działanie siemienia lnianego na organizm człowieka:

  • zapobiega osteoporozie
  • działa protekcyjne odnośnie ryzyka rozwoju cukrzycy i wspomaga jej leczenie 
  • wspomaga w redukcji masy ciała, ponieważ błonnik w nim zawarty absorbuje wodę, dzięki czemu spożywany z pokarmami zwiększa swoją objętość w żołądku dając uczucie sytości.
  • spowalnia opróżnianie żołądka, przez co substancje odżywcze są lepiej wchłaniane
  • wspomaga leczenie zaparć przy chorobach jelita drażliwego
  • dzięki zawartym w nim fitoestrogenom ma działanie antynowotworowe
  • dostarcza kwasu linolenowego do krążenia i tkanek organizmu, co działa profilaktycznie na choroby układu sercowo-naczyniowego
  • redukuje poziom trójglicerydów w organizmie
  • zmniejsza nadciśnienie tętnicze, ponieważ zawiera kwasy linolenowe, które w organizmie są prekursorami prostaglandyn i leukotrienów, które obniżają napięcie ścian naczyń

Olej lniany

W krajach słowiańskich oleju lnianego używano do leczenia "robaków", zgagi i przkładano na wrzody. Współcześnie olej z nasion lnu tłoczony na zimno, wykorzystywany jest w celach leczniczych, kosmetycznych i kulinarnych. 
  • Olej lniany przyspiesza odnowę naskórka i błon śluzowych
  • podawany do wewnątrz obniża poziom lipidów, cholesterolu i cukru we krwi
  • Olej lniany wyróżnia się największą na rynku zawartością kwasów omega-3


UWAGA MAMY!

Olej lniany ważny dla kobiet w ciąży i dzieci od momentu poczęcia, dlatego, że kwasy tłuszczowe należące do grupy omega-3 odgrywają bardzo ważną rolę w rozwoju funkcji mózgu i kształtowaniu się narządu wzroku.

Odzież z lnu

Ok. 8000 lat p.n.e. lniane włókna służyły jako nici do zszywania skór albo jako sznurek. Następnie nauczono się tkać materiały. Z lnu wykonywano nie tylko odzież, także żagle, okrycia mebli a nawet chustki do nosa. 
Osobiście bardzo lubię bluzki i spodnie z lnu, ponieważ są niesamowicie przewiewne i idealne na gorące dni, które mam nadzieję niebawem przyjdą. Poza tym odzież z lnu nie zawiera sztucznych barwników i dzięki temu moje dziecko, które teraz bierze wszystko do buzi i mnie gryzie nie dostarczy sobie chemii do organizmu :)

Przepis na bułeczki z siemieniem lnianym

 Zajmie Ci to tylko 25 min łącznie z upieczeniem, a będziesz mieć gwarancje, że Ty i Twój Maluszek zjecie na śniadanko zdrowe pieczywko bez polepszaczy i innych świństw, jakie oferują nam supermarkety :)


Co potrzeba?

  • 1,5 szkl. maki pszennej typ 550 (plus do oprószenia dłoni podczas formowania)
  • 3/4 szkl. mleka bądź maślanki w temperaturze pokojowej
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 1 jajko
  • 1 płaska łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki siemienia lnianego
  • 1 łyżeczka nasion chia

Wykonanie:

  1. Zmiksuj w misce mleko, jajko, olej
  2. Dodaj siemię lniane i ponownie krótko zmiksuj
  3. Dodaj mąkę, sodę i wymieszaj mikserem do momentu połączenia składników
  4. Oprósz dłonie mąką i nabieraj łyżką stołową porcję kleistego, gęstego ciasta. Uformuj kuleczki-bułeczki i połóż na blachę pokrytą papierem do pieczenia 
  5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem przez 20min
  6. Po upieczeniu od razu wyjmij z piekarnika
 

 

 

 

TADAM!!! 

 

 Kornelcia też lubi :)

Ciekawostki:

  • Siemie lniane stosowane jest w postaci parzonej i ucieranej. Kleista konsystencja wpływa osłonowa na błonę śluzową żołądka i jelit oraz reguluje pH w przewodzie pokarmowym.
  • wykorzystanie lecznicze nasion lnu było już opisywane w VI w. p. n. e. przez medyków greckich i rzymskich w dolegliwościach takich jak: zapalenie błon śluzowych, bóle podbrzusza czy biegunka.
  • polski len od zawsze był znany na świecie. Lniane prześcieradła, pięknie, ręcznie haftowane obrusy i serwety miały duży popyt. Po II wojnie światowej istniały duże zakładu obróbki lnu. W ostatnim dwudziestoleciu zakłady lniarskie sprzedano. 





"Dziewięć dziesiątych naszego szczęścia polega na zdrowiu. Zdrowy żebrak jest szczęśliwszy niż król"
Artur Schopenhauer

Komentarze

Popularne posty z tego bloga

MACIERZYŃSTWO

POWITANIE

30 LAT MINĘŁO... :)